Kuliner Khas Di Afrika – Afrika Tengah terbentang dari Pergunungan tibesti di utara ke lembah hutan hujan yang luas di sungai congo. Dan kekal bebas dari pengaruh masakan dunia luar hingga akhir abad ke-19. Dengan pengecualian penyesuaian tumbuhan ubi kayu, kacang, dan cili.
Yang tiba sebagai sebahagian daripada pertukaran Columbus bersama dengan perdagangan hamba pada awal abad ke-16. Makanan ini mempunyai pengaruh besar pada masakan tempatan. Walaupun kurang pada kaedah penyediaan.
Selain itu negara yang di julukin dengan negara kanguru ini memiliki beberapa jenis makan yang mengandung kelezatan yang sangat di sukai oleh para penduduk afrika. Kebanyakan penduduk afrika suka sekali mengkonsumsi makan- makanan non halal. Di lansir dari laman junglepartyhostal.
Berikut salah satu jenis kuliner khas afrika :
Kapenta dan Sadza dari Zimbabwe.
Kapenta terdiri dari ikan asli Zimbabwe berukuran kecil yang menghuni Danau Tanganyika. Ikan ini lantas di goreng hingga renyah atau bisa juga di rebus bersama tomat, bawang dan bubuk kacang tanah lalu di sajikan pula bersama sayuran segar. Sedangkan Sadza merupakan jenis bubur jagung.
Mandazi
Makanan ini mirip donat dari Indonesia, mandazi berasal dari Afrika Timur. Bahan dasarnya terdiri dari air, gula, tepung, ragi, dan susu. Beberapa pedagang kaki lima di sana banyak menjual mandazi dengan tambaha topping berbagai rasa.
Kuliner Khas Di Afrika
Bobotie
Makanan satu ini berasal dari Afrika Selatan, tepatnya dari Tanjung Harapan. Rasanya merupakan perpaduan antara manis dan pedas. Isinya adalah daging sapi cincang, roti dan berbagai biji-bijian yang di panggang atau di oven.
Bumbunya adalah bumbu kari. Terbuat dari jahe, marjoram dan kulit lemon.ada juga yang menambahkan potongan bawang di dalamnya. Bobotie ini dipanggang dengan buah kismis. Bisa juga dengan pisang, walnut, atau chutney. Di atasnya di letakkan topping krim.
Kachumbari
Kachumbari merupakan jenis makanan yang serupa salad jika di Indonesia. Jadi seringkali di sebut salad khas Afrika. Kachumbari ini terdiri dari campuran tomat segar dengan sayuran kubis dan bawang-bawangan.
Kuliner ini cocok untuk kamu yang sedang program diet. Makanan khas Afrika yang satu ini bisa di temukan di Madagaskar, Afrika Timur, dan Great Lakes Africa.
Ayam piri-piri
Makanan ini di sajikan dengan matapa, yaitu sejenis daun singkong yang di masak dengan saus kacang. Yang lezat adalah paduan bumbu rempahnya yang di campur dengan parutan kelapa.
Ini merupakan makanan tradisional dengan bumbu dan sajian tradisional pula. Masakan ini adalah salah satu favorit wisatawan yang datang ke Afrika.
Fufu
Fufu adalah fufu makanan khas afrika yang terbuat dari umbi-umbian seperti ubi jalar, singkong, atau kentang. Bisa juga di buat dengan tepung jagung, gandum, atau tepung pisang. Ubi atau kentang ini di tumbuk hingga lembut. Pas di makan dengan sup, pasta atau lauk pauk.
Nama fufu ini lebih di kenal di Afrika Barat. Di Nigeria Utara di kenal dengan nama Sakora. Sedangkan jika di Kamerun (Afrika Utara) di sebut Couscos. Makanan ini di kenalkan oleh penjajah asal Portugis yang menduduki Afri saat itu.
Fufu mengandung banyak nutrisi di antaranya, protein, lemak, karbohidrat dan kalori. Fuuf bisa menjadi pengganti makan pokok orang Afrika seperti posho, sadza, pap, ugali atau nsima.
